dimanche 13 mai 2007
i love pirogi !
recette pour 6 pirogis :
- 75 ml d'eau
50 g de riz
sel
- 150 ml lait
- 50 ml d'eau froide
1/2 cuillère à café de sel
50 g de farine de blé
25 g de farine de seigle
12 g de beurre mou
- beurre fondu
eau
- (1 oeuf
25 g de beurre salé)
1- faites cuire le riz dans l'eau bouillante avec une pincée de sel, jusqu'à totale absorption de l'eau
2- ajoutez-y le lait et remmettez le tout à feu doux pendant 30 minutes3- mélangez l'eau, le sel, les farines et le beurre jusqu'à obtenir une pâte homogène
4- formez 6 petites boules de pâte et étalez les finement sur une surface farinée
5- mettez une cuillère à soupe de riz au centre de chaque cercle de pâte, puis repliez les bords afin de former une sorte de chausson
6- mettez les à four chaud (270°c), 5 à 10 minutes
7- mélangez une noisette de beurre avec un peu d'eau, et badigeonnez les pirogis fraîchement sortis du four
8-servez les chauds.
vous pouvez également les manger en y ajoutant un mélange d'oeuf dur écrasé et de beurre salé
mardi 24 avril 2007
pour le plaisir des yeux - merci Ladurée !
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